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专利转让:一种γ-氨基丁酸茶酒及其制备方法

[作者:镇江农科所  来源:本站原创  时间:2020/7/23  阅读:98次]

 

      《一种γ-氨基丁酸茶酒及其制备方法》系江苏丘陵地区镇江农业科学研究所发明,2015318日获得专利权(专利号:ZL201310383968.2)。根据《江苏省农科院知识产权管理办法》的有关规定,现面向社会征寻实施合作伙伴,希望有意向的企业来人来函咨询或面洽。
 
截止日期为:2020年7月30日
联系人:张玉军
联系方式:0511-80978095
《一种γ-氨基丁酸茶酒及其制备方法》 简介
        本发明公开了一种γ-氨基丁酸茶酒的制备方法,包括以下步骤:(1)萎凋;(2)厌氧嫌气处理:将萎凋后的鲜叶真空充氮处理3h处理,然后室温摊凉好氧处理2h,如此反复处理2-3次进行γ-氨基丁酸富集;(3)榨汁;(4)澄清:浸提后过滤得茶汤,茶汤中加入质量体积比2%壳聚糖,搅拌澄清30min,在7000rpm条件下离心,得澄清茶汤;(5)茶酒制作:将茶汤与白酒按体积比为4:1-10:1的比例混合,获得富GABA茶酒.本发明方法简单,制作周期短.嫌气厌氧富集,提高茶叶中GABA含量,茶鲜叶直接榨汁,提高了茶叶有效成分的提取率,产品富GABA茶酒具有绿茶和酒的复合香气,柔和爽口的高品质绿茶酒;既有白酒固有的风味,也具有茶的清香和GABA的保健功能。
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