《纳豆菌发酵制备营养黑豆粉及其方法》系江苏丘陵地区镇江农业科学研究所发明，2015年7月7日获得专利权（专利号：ZL 201310401898.9）。根据《江苏省农科院知识产权管理办法》的有关规定，现面向社会征寻实施合作伙伴，希望有意向的企业来人来函咨询或面洽。
截止日期为：2020年7月30日
联系人：张玉军
联系方式：0511-80978095
《纳豆菌发酵制备营养黑豆粉及其方法》 简介
本发明公开了一种纳豆菌发酵制备营养黑豆粉及其方法,方法如下:(1)黑豆脱皮;(2)超微粉碎;(3)蒸煮灭菌;(4)纳豆菌发酵:将扩大的纳豆菌接种至灭菌后的物料,在温度为30℃,摇床转速为160rpm条件下培养1-5天;(5)复合酶酶解:发酵结束后,加入去离子水,调整pH,加入纤维素酶,木瓜蛋白酶,溶菌酶,酶解0.5-6h;(6)喷雾干燥,得营养粉.本发明的产品营养黑豆粉将富含纳豆激酶和纳豆多肽,工艺合理,营养丰富,质细,溶解性好,保存期长.本发明获得产品营养黑豆粉,可以常规方法制备成胶囊,片剂和颗粒剂,作为保健食品,用于辅助溶解血栓,降血脂,和保护肝损伤等具有明显效果。
