《纳豆菌发酵联合酶法制备花生饮料的方法》系江苏丘陵地区镇江农业科学研究所发明,2015年4月15日获得专利权(专利号:ZL 201310405790.7)。根据《江苏省农科院知识产权管理办法》的有关规定,现面向社会征寻实施合作伙伴,希望有意向的企业来人来函咨询或面洽。
截止日期为:2020年7月30日
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《纳豆菌发酵联合酶法制备花生饮料的方法》 简介
本发明涉及一种纳豆菌发酵联合酶法制备花生饮料的方法,将花生粕微粉碎后,分别经过纳豆菌发酵和复合酶酶解,然后离心和调配均质杀菌制备而成.本发明将纳豆菌发酵和酶水解联合,对花生粕进行处理,前期纳豆菌发酵大量产生纳豆激酶,聚谷氨酸,维生素K2等功能性成分,后期蛋白酶水解产生大量的花生多肽,产品富含纳豆激酶,多肽等有效成分,利于人体吸收,进一步实现提高脱脂花生粕的附加值。